Descripción

Edición limitada de cafés de especialidad con nuestra selección de favoritos. La selección que más os ha gustado: Colombia, Brasil y nuestro especial café Blue Mountain de Uganda.

Pack de cafés de especialidad – Puro Exito

Disfruta de la variedad con esta edición limitada de cafés de especialidad Puro Mundo. Incluye YinMin, Ebano y Topacio. Esta es tu oportunidad de descubrir cafés muy especiales y diferentes, procedentes de distintas partes del mundo.

• 1 x Brasil – Topacio: Café con proceso Natural y con fermentación especial en barrica de ron,  notas a mermelada, ron y chocolate. Un café muy equilibrado y diferente con un aroma que sorprende. SCA 86.
• 1 x 250 gr Uganda – Ebano: Café de la prestigiosa variedad Blue Mountain con proceso lavado y notas frutales, dulces y a chocolate. SCA 85.
• 1 x 250 gr Colombia – YinMin: Café con proceso lavado y doble fermentación de más de 50h , notas florales y a mora, con una fuerte fragancia achocolatada. SCA 86.

Estos han sido nuestros cafés más destacados hasta el momento, muy diferentes entre sí. ¡No te los pierdas!

1. Café de Uganda Blue Mountain – Ébano (SCA 85)

Variedad Blue Mountain en la región de Bugisu

En las laderas del Monte Elgon, a 2.300 metros sobre el nivel del mar, se encuentra la región de Bugisu, un lugar único para el cultivo de café arábica. Sus suelos volcánicos ricos y el clima húmedo crean las condiciones ideales para desarrollar granos de alta calidad. Aunque Uganda es más conocida por su producción de robusta, las zonas montañosas como Bugisu están ganando fama por sus cafés de especialidad.

Entre estos destaca la variedad Blue Mountain, reconocida a nivel mundial por su suavidad, baja amargura y un perfil equilibrado. Es una de las variedades de café más exclusivas y valoradas del mundo. Originaria de las Montañas Azules de Jamaica, ha encontrado en Bugisu un entorno perfecto para reproducir sus características distintivas: un sabor elegante y una complejidad refinada que deleita a los paladares más exigentes.

Uganda se ha consolidado como uno de los mayores productores de café en África, aunque durante años sus granos hayan estado a la sombra de los de otros países vecinos. Sin embargo, con la creciente demanda de café de especialidad, regiones como Bugisu están cobrando protagonismo gracias a la dedicación y cuidado de sus pequeños productores, quienes han implantado variedades de café tan complejas y exclusivas como la Blue Mountain.

Para muchas comunidades locales, el café no es solo una fuente de ingresos, sino también un elemento central de sus costumbres y su vida diaria. En Uganda, compartir una taza de café es un símbolo de hospitalidad, unión y celebración, reflejando la importancia cultural de este cultivo.

Perfil de Taza

• Proceso: Lavado
• Variedad: Blue Mountain
• Notas: Frutales, dulces y ligeros toques de chocolate
• Cuerpo: Sedoso y envolvente
• Acidez: Moderada y agradable
• Retrogusto: Suave, con una persistencia delicada

2. Café de Brasil – Topacio (SCA 86)

Origen: Campo das Vertentes, 1,200 msnm

Desde la prestigiosa finca Vila Boas en Campo das Vertentes, este café brasileño destaca por su dulzura y complejidad. Cultivado a 1,200 metros de altitud, su terroir excepcional y su fermentación en barrica de ron le confieren una gama de sabores compleja, muy diferente al resto de notas que encontramos en los mejores cafés y que sin duda sorprende a quien lo prueba.

Un poco de historia

Brasil es el mayor productor de café del mundo, pero este café en particular va más allá de lo tradicional. Su proceso de fermentación natural en barrica de ron intensifica su carácter, resaltando notas profundas y aterciopeladas que lo hacen verdaderamente especial.

Perfil de taza

• Proceso: Natural fermentado en barrica de ron
• Variedades: Yellow Bourbon, Catucai, Topazio
• Notas: Dulce a mermelada de frutas, ron y chocolate

3. Café de Colombia – YinMin (SCA 86)

Origen: Guática, Risaralda, 1.800 msnm

Por último, nos trasladamos al corazón del Eje Cafetero en Colombia. El café de Guática, Risaralda, cultivado en una región rica en biodiversidad y con condiciones climáticas excepcionales, se caracteriza por su suavidad y balance. Esta región ha hecho que Colombia sea reconocida como un líder mundial en la producción de cafés de especialidad.

La tradición cafetera de Colombia

El café en Colombia tiene una historia que se remonta al siglo XVIII y se ha convertido en uno de los pilares de su economía y cultura. La recolección manual y la dedicación de los cafeteros colombianos han hecho que sus granos sean reconocidos a nivel internacional por su calidad y sabor inconfundible.

Perfil de taza

• Proceso: Lavado con doble fermentación (50h)
• Variedades: Caturra y Castillo
• Notas: Polvo de coco, uvas o arándanos, con un suave dulzor y fuerte fragancia a cacao